Les Pierogis
Préparation : 1h30
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la pâte:
- 250 g de farine
- 2 Ĺ“ufs
- un peu d’eau
Pour la farce:
- 500 g de pomme de terre
- 200 g de faisselle compacte
- 50 g de beurre
- sel, poivre
Préparation :
Épluchez les pommes de terre et cuisez-les, écrasez-les pour en faire une purée .
Poivrez et salez Ă votre convenance.
Dans un saladier préparez une fontaine avec la farine, incorporez les œufs.
Travaillez rapidement en ajoutant l’eau nĂ©cessaire pour avoir une pâte lisse.
Étalez au rouleau avec un peu de farine et découpez des ronds avec un bol.
Garnissez les ronds de pâte au centre et refermez-les en chausson en fermant bien les cĂ´tĂ©s avec un peu d’eau.
Faire cuire les raviolis dans une casserole d’eau salĂ©e, Ă©gouttez-les et disposez-les dans un plat.
Arrosez-les du beurre fondu légèrement coloré et servez.
