KUCHNIA POLSKA

Pain d’épice  à faire de préférence dans un grand moule (Piernik Duza Blacha)

Ajouter:
-2 Å“ufs
-250gde  margarine
-250ml d’eau
1 paquet-gâteaux « Piernik Duza Blacha »

Préparation:
Dissoudre la margarine et laisser refroidir.
Réglez le four à 180 degrés.
Mélanger la margarine et l’eau , ajouter le contenu du paquet-gâteaux « Piernik Duza Blacha » les Å“ufs. Mixer environ 5 minutes pour obtenir une pate lisse. Placer le mélange obtenue dans un moule de dimensions 35x25cm  au minimun barbouillé d’huile.
Mettre dans le four préchauffé légèrement et  faire cuir pendant 40-50minutes.
On peut ajouter des fruits secs (raisins secs, noix, amandes). Vous pouvez également décorer avec du chocolat ou du sucre glace. Valeur: pour 100g de produit: 379kcal.

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Côtelettes de porc farcies (Kotlety schabowe faszerowane)

2 côtelettes de porc sans os
1 petit oignon
2 champignons
2 tranches de lard fumé
2 cornichons
2 cuillères à café de moutarde
1 cuillère à soupe de sauce soja
poivre moulu
1 Å“uf
chapelure 200gr
huile
1 cuillère à soupe de beurre

Préparation: 30 minutes

Placer la viande sur une planche et l’affiner avec un pilon, salé, saupoudrer de poivre, napper de sauce soja puis badigeonner le tout de moutarde.

Couper l’oignon faire doré  dans une cuillère à soupe d’huile. Ajouter les champignons et les lardons coupé finement, faire dorer. Ajouter les cornichons râpés (maille large) mélangé bien.

Recouvrir de farce la moitié des  côtelettes,  pliez la cote.

Dans un petit bol bâter les œufs, tremper les côtelettes dedans puis recouvrir de chapelure de chaque cotés.

Faire dorer des 2 cotés, saupoudré avec de l’eau, ajouter du  beurre. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter brièvement.

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Gâteau-citron- et noix de coco (16 portions)

INGRÉDIENTS:

2 sachets de gelés Winiary saveur citron où autre parfum

300 g de copeaux de noix de coco,

1 kéfir de 500ml,

1 verre de crème fraiche  30%,

3 / 4 verres de sucre,

Biscuits

PRÉPARATION:

Dissoudre la gelée dans  2 verres d’eau bouillante, puis faire refroidir. Mettre les copeaux de noix de coco dans le kéfir et laisser 30min. Battre la crème fraiche et le sucre. Tout mélanger puis poser les biscuits au fond du moule. Sur les biscuits poser la pâte et laisser au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Environ 276 kcals.

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Gaufrette  à la crème

Ingrédients pour 25 portions:

1 sachet de gelée groseille  Winiary où autre parfum

200 ml de crème fraiche 18%

250g de margarine,

1 / 2 verre de sucre,

1 paquet de gaufrettes.

PRÉPARATION:

Faire bouillir la crème fraiche, la margarine et le sucre. Ajouter la gelée en mélangeant, puis laisser refroidir environ 1 heur. Tartiner la gaufrette avec la masse précédemment obtenue, empiler les gaufrettes.

Pour finir découper en triangles. 135 kcals par portions.

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Biscuits au beurre à la confiture

C’est un de ces « cookies », que lorsqu’on en goûte un on ne peut pas s’arrêter

Ingrédients: pour environ 35-40 cookies

200 g de beurre

Environ 100 g de sucre

250 g de farine

2 jaunes d’Å“uf de gros Å“ufs

150-200 g de confiture (fraise, par exemple)

Préparation: 30 min.

Chauffer le four à 190°. Dans un bol, mélanger ensemble le beurre, le sucre et les jaunes d’oeufs et ajouter graduellement la farine jusqu’à obtenir une pâte molle. Avec la pâte  former des boules d’un diamètre d’environ 2-3cm. Si la pâte est trop molle, on peut mettre dans le réfrigérateur pendant 20 minutes. Sur la feuille de propagation de papier sulfurisé y répartir les perles formées en les espaçant d’environ 5 cm. Faire un trou avec le doigt dans les biscuits et les remplir avec 1 / 2 cuillère à café de confiture. Faire cuire 8-10 minutes. Laisser refroidir.

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Préparation : 1h30
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour la pâte:
- 250 g de farine
- 2 Å“ufs
- un peu d’eau

Pour la farce:
- 500 g de pomme de terre
- 200 g de faisselle compacte
- 50 g de beurre
- sel, poivre

Préparation :

Épluchez les pommes de terre et cuisez-les, écrasez-les pour en faire une purée .

Poivrez et salez à votre convenance.

Dans un saladier préparez une fontaine avec la farine, incorporez les œufs.

Travaillez rapidement en ajoutant l’eau nécessaire pour avoir une pâte lisse.

Étalez au rouleau avec un peu de farine et découpez des ronds avec un bol.

Garnissez les ronds de pâte au centre et refermez-les en chausson en fermant bien les côtés avec un peu d’eau.

Faire cuire les raviolis dans une casserole d’eau salée, égouttez-les et disposez-les dans un plat.

Arrosez-les du beurre fondu légèrement coloré et servez.

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